Powrót do tradycji w Przyłęku: Warsztaty serowarskie KGW „Pokolenia-Razem”.
Członkinie Koła Gospodyń Wiejskich „Pokolenia-Razem” w Przyłęku wzięły udział w warsztatach domowego wyrobu serów. Wydarzenie miało na celu przypomnienie dawnych metod przetwórstwa mleka oraz promowanie zdrowej, tradycyjnej żywności wśród lokalnej społeczności.
Regionalny surowiec podstawą sukcesu
Kluczowym elementem procesu produkcji serów jest jakość wykorzystywanego surowca. Z tego powodu gospodynie z Przyłęka postawiły na współpracę z lokalnym dostawcą, pozyskując świeże mleko od Iwony Urbanek. Dzięki sprawdzonemu źródłu uczestniczki warsztatów mogły przygotować pełnowartościowe produkty, opierając się na bogactwie rodzimego rolnictwa.
Od serka podpuszczkowego po ricottę
Podczas spotkania skupiono się na praktycznej nauce „seroważenia”. Głównym wyrobem był serek podpuszczkowy, który wzbogacono naturalnymi dodatkami w postaci ziół oraz czarnuszki. Warsztaty zorganizowano w duchu niemarnowania żywności – z pozostałej po procesie technologicznym serwatki udało się pozyskać również tradycyjną ricottę.
Zalety domowego przetwórstwa
Samodzielne wytwarzanie nabiału niesie ze sobą szereg korzyści, na które zwracają uwagę członkinie KGW „Pokolenia-Razem”:
- Pełna kontrola nad składem: eliminacja zbędnych konserwantów i sztucznych dodatków.
- Wartości edukacyjne: nauka nowych umiejętności i pielęgnowanie zapomnianych już często tradycji.
- Aspekt społeczny: wspólne spędzanie czasu i integracja międzypokoleniowa.
Tradycja w nowoczesnej kuchni
Dawniej domowy wyrób serów był codziennym elementem życia wiejskiego. Obecnie KGW w Przyłęku stara się przywrócić tę tradycję, zachęcając mieszkańców powiatu do eksperymentowania we własnych kuchniach. Zdaniem gospodyń, powrót do korzeni to nie tylko sposób na zdrowe odżywianie, ale także szansa na odkrycie prawdziwego, zapomnianego smaku wiejskich wyrobów.
Źródło: Koło Gospodyń Wiejskich „Pokolenia-Razem” w Przyłęku.
Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis